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仙島釀造供顧客放心產(chǎn)品、調(diào)萬家滿意口味 首頁 > 新聞中心
仙島釀造主要產(chǎn)品及特性
發(fā)布時間:2015-10-08



一、醬油類:

1、增鮮醬油:采用非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)醬油專用豆粕,經(jīng)先進(jìn)的“高短法”蒸煮、傳統(tǒng)的釀造工藝,原池發(fā)酵淋澆生產(chǎn)而出,原料利用率高,且醬香濃郁、味鮮醇厚、品質(zhì)獨(dú)特、安全衛(wèi)生。




2、仙島生抽:以非轉(zhuǎn)基因大豆、面粉為主要原料,人工接入食用曲種經(jīng)天然露曬發(fā)酵而成。其色澤紅潤,滋味鮮美,豉味濃郁,風(fēng)味獨(dú)特,適用于炒菜和涼拌菜。


3、仙島老抽:在原味醬油的基礎(chǔ)上,添加白糖,谷氨酸鈉,經(jīng)沉淀、過濾而得,成品色澤較深,濃稠,有光澤,適合于紅燒、上色菜品的烹調(diào)。


4、原味醬油:以非轉(zhuǎn)基因醬油專用脫脂大豆、小麥、麩皮為原料,經(jīng)微生物發(fā)酵而成的“頭道”釀造醬油,產(chǎn)品色澤紅褐、醬香濃郁、酯香醇厚,味道鮮美。



二、醋類:

1、果糖醋:采用優(yōu)質(zhì)大米為原料,經(jīng)糖化、醋酸菌發(fā)酵后期采用熏醋的方法保留傳統(tǒng)風(fēng)味而成,酸甜適口,含有較豐富的氨基酸及葡萄糖、果糖、有機(jī)酸、維生素等。


2、餃子醋:本品以我公司生產(chǎn)的高端食醋“純釀醋”為原料加入優(yōu)質(zhì)大蒜經(jīng)長時間浸泡后過濾而成的蒜味濃郁的餃子醋。產(chǎn)品色澤棕紅、蒜香濃郁、滋味鮮美,是蘸食、涼拌的調(diào)味佳品。


 

3、純釀醋:以上好粳米和麩皮為原料經(jīng)優(yōu)質(zhì)種曲發(fā)酵,經(jīng)長期靜置沉淀和過濾生產(chǎn)出的傳統(tǒng)食醋,用民族傳統(tǒng)工藝釀造而成,香氣芬芳濃郁,產(chǎn)品色澤紅棕,香氣芬芳濃郁,酸味柔和,回味綿長,總酸(以乙酸計(jì))≥4.0g/100ml。


三、醬類:

1、甜面醬:采用精制面粉,經(jīng)蒸煮、制曲、后期發(fā)酵等工序釀制而成,產(chǎn)品色澤棕紅,滋味鮮甜,醬酯香醇厚,還原糖含量高達(dá)26%(國家標(biāo)準(zhǔn)為≥20%),產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者好評。


2、大醬:采用東北非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)大豆、精制面粉經(jīng)釀造工藝發(fā)酵而成,保留農(nóng)家大醬風(fēng)味,醬香濃郁,風(fēng)味獨(dú)特,滋味鮮美,既可蘸醬,又可烹調(diào),是餐桌必備佳品。


四、干調(diào)料:包括花椒、大料、胡椒、燉肉料、拌餡料、炒菜料、食三香等二十多個品種。產(chǎn)品選用天然優(yōu)質(zhì)香辛料,采用祖?zhèn)髋浞骄贫桑谖抖鄻?,風(fēng)味獨(dú)特。適合家庭、飯店及院校食堂等使用。

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